Mullineux and Leeu Old Vines White Swartland WO

Это потрясающее белое вино Mullineux and Leeu Old Vines White Swartland WO — отличный выбор, если вы ищете что-то с характером и глубиной. Оно создано из винограда, собранного с семи разных участков в знаменитом регионе Свортленд в ЮАР, где лозы растут на очень интересных почвах — каменистых, шистовых и гранитных, с примесью железа. Это придаёт вину минеральность, структуру и особую землистую сложность. Возраст самых старых лоз — от 40 до 65 лет, а значит, ягоды дают более концентрированный и насыщенный сок. Благодаря своей сухости, хорошей кислотности и содержанию алкоголя (13.5%), это вино отлично подойдёт к разным блюдам. Особенно хорошо оно сочетается с рыбой и морепродуктами — например, с запечённой треской или свежими устрицами. Также его можно подавать к птице — особенно если блюдо немного пряное или с фруктовыми нотками в соусе. А ещё это вино отлично работает с сырами — не слишком мягкими, но и не слишком острыми, например, с полутвёрдыми сортами. Если вы планируете застолье — будь то фуршет или торжество — это вино добавит событию особого шарма. Оно уже сейчас очень вкусное, но при этом обладает потенциалом выдержки до 5–10 лет, так что можно купить пару бутылок «на потом» — со временем оно раскроется новыми оттенками. Кстати, вино частично выдерживается в дубовых бочках, что придаёт ему округлость и лёгкую древесную гамму, но не перебивает фруктово-минеральный каркас. В общем, это вино для тех, кто ценит природу, историю и подлинность вкуса — настоящий рассказ о терруаре Южной Африки в каждом бокале.