Rosa and Dito Utiel-Requena DOP Coviñas

Это розовое вино Rosa and Dito Utiel-Requena DOP Coviñas отлично подойдёт для лёгких, свежих моментов, когда хочется чего-то освежающего и изысканного. Оно сухое, с яркими фруктовыми нотками и кислотностью, которая бодрит и пробуждает аппетит — поэтому особенно хорошо его подавать на фуршете или как аперитив. Хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами: можно взять белое филе, лосось на гриле или даже лёгкие закуски с креветками. Благодаря тому, что вино молодое (лучше употребить в течение 1–2 лет), оно не перегружает блюдо, а дополняет его. Сделано оно из винограда бобаль, который растёт в регионе Утьель-Рекена, частью ДО, где климат континентальный — холодные зимы и жаркие лето, а почвы — глинисто-известняковые. Возраст лоз около 40 лет, урожайность невысокая, всего 3–5 т/га, так что каждая ягода концентрированная и выразительная. Винификация в стальных чанах сохраняет свежесть и чистоту вкуса. Это вино идеально подойдёт, например, на деловой обед, если хочется легкости, но с достоинством — оно не слишком насыщенное, но при этом имеет характер и узнаваемость региона. А ещё удобно, что продается в упаковке по 6 бутылок — хватит и на праздник, и чтобы попробовать разные варианты сочетаний.