Nero Di Lupo Terre Siciliane IGP COS

Это вино — настоящий подарок для ценителей натурального, честного виноделия и особенных вкусовых ощущений. Nero Di Lupo от COS — это красное сухое вино из Сицилии, созданное с глубоким уважением к природе и традициям. Оно подойдёт как для торжественного случая, так и в качестве запоминающегося подарка человеку, который действительно разбирается в вине и ценит биодинамическое, «живое» виноделие. Выращенный на высоте 230 метров над уровнем моря, виноград рос на краснозёме — почве, богатой плиоценовыми песками и известняково-кремниевыми породами, что придаёт вину минеральность и сложность. Лозы формируются по системе Гюйо, а плотная посадка (5000 лоз на гектар) способствует здоровому соперничеству за питательные вещества, что положительно влияет на концентрацию сока в ягодах. Винификация проходила в цементных ёмкостях — это позволяет сохранить чистоту плода и естественную структуру вина, без лишнего влияния дуба. Алкоголь здесь не давит — всего 11%, что делает вино лёгким и элегантным, но при этом не лишённым характера. Умеренная выдержка и биодинамический подход к выращиванию винограда дают вино, которое можно назвать живым, почти энергетически насыщенным. Его стоит декантировать перед подачей — так оно раскроется лучше, особенно если вы берёте бутылку, которая уже немного полежала. Вкусовое сочетранение — в первую очередь с мясом: будь то запечённая баранина, телятина или хорошо прожаренный стейк. Также отлично подойдёт к сырам средней зрелости и итальянским блюдам с травами и томатами. Потенциал хранения — до 3–5 лет, так что если вы любите немного подержать бутылочку «про запас», это отличный выбор. Если говорить простым языком — это вино для тех, кто хочет попробовать не просто алкогольный напиток, а саму атмосферу Сицилии, её землю, солнце и философию медленного, честного производства.