Ladoix AOC Philippe Pacalet

Это вино — Ladoix AOC от Филиппа Пакале — отличный выбор, если вы ищете изысканное белое бургундское шардоне с живой душой и характером. Оно отлично подойдёт как для особого случая — будь то торжество или подарок ценителю, так и для более спокойного, но значимого момента, например, делового обеда, где важно произвести впечатление без излишеств. Своим происхождением вино обязано Бургундии, конкретно — субрегиону Ладуа-Серриньи, где лозы растут на глинисто-известняковых почвах с южной экспозицией, что обеспечивает хорошее созревание ягод. Возраст лоз — около 30 лет, а урожайность намеренно держится на низком уровне, чтобы сохранить концентрацию вкуса. Винификация проходит в бочках, что придаёт вину округлость и сложность, но без тяжести — типично для стиля Пакале, который делает вина натуральными и честными. Цвет — светло-золотистый, вкус — свежий, минеральный, с фруктовыми и цветочными нотками, лёгкими масляными и тостовыми акцентами. Алкоголь — 12.5%, сухое, тихое. Такое вино хорошо сочетается и с белым мясом, и с рыбой, и с морепродуктами — особенно если они приготовлены с соусом или интересной гармоничной подачей. А потенциал хранения более 10 лет позволяет подождать, если хочется раскрыть его ещё глубже. Если вы любите вина с характером, которые не кричат, но рассказывают — это ваш вариант. Особенно если вы цените натуральное виноделие и стиль Philippe Pacalet.